コロナ禍に揺れる3月12日、台楽蛋糕（タイラクタンガオ）が東急プラザ銀座にオープンして以来、多くの支持を得てリピーターも増大の一途となった。その台湾カステラ銀座 台楽蛋糕が、柏高島屋ステーションモール店にグランドオープンする。
台湾で親しまれる「ふわぁ しゅぁ」食感の「カステラケーキ」
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感を実現し、カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、お口いっぱいに幸せな味が広がる。
両手に溢れるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラ。
台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現
台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した正真正銘の台湾カステラと言っても過言ではない。食材は日本の高品質の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりになっている。コロナ禍で台湾旅行ができない中、ぜひとも本物の食感を味わって欲しい。
プレミアム台湾カステラ 「銀座 台楽蛋糕」 メニュー LINEUP
■プレミアムプレーン(原味) 1,080円(税込)
専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。
どの年齢層の方にもお召し上がりいただけます。
■プレミアムチーズ(黄金起司) 1,280円(税込)
濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面には粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上がっている。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせでで、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。軽くてしっとりとしたカステラと濃厚で芳醇なチーズの味のコラボレーションをお楽しみください。
■プレミアムチョコレート(巧克力) 1,380円(税込)
カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げた、表面にはチョコチップをあしらえました。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる感動の一品です。
■プレミアム宇治抹茶(宇治抹茶) 1,280円(税込)
独自の焼き上げ製法で、抹茶の風味を逃さず、素材本来の味がお楽しみ頂けます。日本伝統の抹茶の味を台湾のカステラ製法で実現し、とろけるような口どけに仕上がっています。
■プレミアムカフェモカくるみ 1,380円(税込)
「カフェモカくるみ」は、抽出したエスプレッソコーヒー、チョコレートシロップを、新鮮ミルクと厳選された小麦粉で作った生地に練りこみ、それにくるみを配置し、焼き上げました。ほろ苦い風味と甘さが絶妙なカフェモカとサクサク食感のくるみが絶妙なハーモニーを奏でます。
■プレミアムハーフ・プレミアムクオーターシリーズ
お客さまからのご要望として、「大きすぎて一人で食べ切れない」「色々な味を試してみたい」このご要望にお答えして、1箱に半分ずつ別の味のカステラが入ったプレミアムハーフシリーズと、
1箱に1/4ずつ別の味が入ったプレミアムクォーターシリーズを販売します。
〔価格〕
〇プレーン+チーズ 1,340円
〇プレーン＋宇治抹茶 1,340円
〇プレーン＋チョコレート 1,440円
〇プレーン＋カフェモカくるみ 1,440円
〇プレミアムクオーター(プレーン＋チーズ＋チョコレート＋宇治抹茶） 1,680円
【店舗情報】
店舗住所：千葉県柏市末広町1-1
柏高島屋ステーションモールS館専門店2Fフードストリート
電話番号：04-7148-2359
基本営業時間：10：00～20：00
《アクセス》
JR常磐線、東武野田線(アーバンパークライン)、柏駅直結
